羊中贵族,来自神奇北纬37°宁夏滩羊肉,杞乐康宁夏滩羊排冷冻生新鲜羊肉评测

羊中贵族,来自神奇北纬37°宁夏滩羊肉

宴席是重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。对食材的要求非常严苛,当然如果能够入选高级宴席也是对此种食材较高的认可。在宁夏有一种羊吃着中草药,喝着矿泉水长大的羊-盐池滩羊,那么宁夏盐池滩羊到底有何有如此大的魅力呢?

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美食的味道总是离不开风土,而食物更是连接着世界。大自然对盐池这片土地格外慷慨,简直是羊之天堂。以盐池为中心的区域具有我国仅有的两块漠境—草原碱化土和底层盐化潜在盐渍土,只有碱性的土壤才能孕育碱性的水草——甘草、沙蒿、苦豆子等。吃的中草药,喝的矿泉水,在当地生长着高达108种的中草药,这些都是羊儿们的“家常便饭”,盐碱化严重的土壤环境,水源高碱度中和肉质脂肪酸,使得羊肉肉质细嫩、脂肪分布平均没有膻味,入口温润、口感细腻。羊肉饸饹或是清炖羊肉,热腾腾的滩羊肉下肚,开胃又解馋,让满足感从舌尖融化全身。当然,盐池人在滩羊肉的吃法上也是五花八门,融汇了东南西北的烹饪技法,无论是传统蒸制,还是时尚烧烤,煎炸煮焖炖炒烩,各样都能给你做出花来。

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美食文化向来注重天人合一,有人说羊肉,越西北,越鲜美,那种滋补与美味,正是在宁夏这片土地上展现的淋漓尽致。宁夏的羊肉得到了陈晓卿导演很高的评价与赞美在10月27日推出的《风味实验室》第二期《今夜我们都是地图炮》当中,陈晓卿与嘉宾李诞、黄章晋聊起内蒙、宁夏、新疆哪里的羊肉好吃,作为《舌尖》灵魂的陈晓卿,面对侃侃而谈的李诞说了这么一段话;我之前在做前一个美食纪录片的时候,我们在选羊肉的时候,几乎所有的专家给我们提供的口味的数据,比如说:纤维的纫度、含水量、风味物质的浓度,都是宁夏的羊肉。陈晓卿又说我站在宁夏的角度来说一个话就是,我甘肃、内蒙从东到西、新疆从南到北,羊肉我都吃过。能吃冷的、手抓的羊肉,就只有宁夏羊肉没有膻味。可见宁夏羊肉在陈晓卿心目中的地位!滩羊的美味,让美食节目里的各路明星和大咖都夸得停不下来!

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好产品会说话。宁夏杞乐康食品开发有限公司,是一家专注于国际品质服务的新生代清真绿色高端羊肉品牌,一直秉承高品质,高服务,高技术的健康绿色经营理念,一直以“打造中国牛羊肉放心品牌,引领健康饮食新理念”为使命,将企业价值观与服务经营理念塑造给员工,为客户提供一体化式的优质服务。

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牛羊肉产品采选都是通过食品安全国家标准认证的健康食品,出自国家卫生标准对产品的定时抽检和监督,集认证、检测、检验、分析一站式把关,达到一致性检测产品的标准要求,运营模式结合现代信息化系统,以大数据战略为基础,建立全新运营体系,引领“健康饮食”的口碑,专业的认证服务,促进牛羊肉健康绿色品质,塑造了中国清真绿色高端羊肉的全新购物平台。宁夏依托地理优势,一带一路的起点,将凭借着中阿博览会和内陆开放经济实验区,逐步建成面向全球穆斯林国家和地区的重要清真食品、穆斯林用品生产服务基地,以及“中国-阿拉伯”的又是产业对接基地,其中尤其以清真牛羊肉最能代言宁夏。

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为了打造真正原产地原生态的绿色羊肉产品,杞乐康采用直接和农户合作,统一按照标准化培育,标准化宰杀,标准化运输的要求,从源头确保了羊肉产品的绿色、天然。在农户的选择上,杞乐康严格按照公司合作规范,把质量放在第一,从农户养殖的规模、饲养方式、放养环境、当地土壤环境、草植物种类数量、水质等二十项指标来筛选,目前杞乐康签约合作农户有200家,均采用放养为主,圈养为辅的培育方式。

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高端食材,定位高端消费者。杞乐康作为杞乐康公司旗下的一个高端品牌,旨在为消费者挑选优质、高端、新鲜、绿色、健康的肉类产品,在杞乐康人看来,好品种的羊才产出好的羊肉,宁夏特有的盐碱地环境正是宁夏滩羊与众不同的风味的独特来源,为了保护好宁夏滩羊这一优良品种,杞乐康定位为宁健康好羊肉缔造者,并建立了一套完善的监管机制,从产地、水源、环境、气候、草场、饲料等各个环节精进行严格监控。

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美食的味道总是离不开风土,而食物更是连接着世界。美味的食材都有它们独特的生长地域、环境、气候,有着它们的天时、地利、人和,有着自己的日月精华。地处北纬37°宁夏盐池,日照长,夏季炎热,冬季不太冷,昼夜温差大,有利于牧草营养物质的积累。而草原上自然生长的干草、苦豆子等175种优质牧草,这些草药,成为盐池滩羊的“家常便饭”。羊食用了碱性的水草中和体内产生膻味的葵酸,令羊肉味美而鲜香。任何美味都来之不易,想要得到美食都要付出很多时间和精力。盐池滩羊有自己的成长规律,一般一年一胎,一胎产一只,繁殖比较慢,一般经过270天自然生长的羊能量饱满,味道鲜嫩!

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秋季养生,离不开一碗羊肉汤,尤其体寒者、体虚弱者、脾胃虚弱者以及喜欢食冷饮生冷食物人群、常在空调房人群、生活环境湿热人群等夏季食用羊肉汤很有意义。而我最爱的就是烤羊排:自然解冻后,用厨房纸吸走血水;准备腌制调料,将腌料均匀抹在羊排上,腌制12小时;把羊排放在烤架上,烘烤1小时,烤至外表酥黄即可。

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电子商务的便利方便了消费者的生活,但生鲜运输的把控最为重要。采用肉类产品专用包装箱,并配以冰袋,共四层包装,第一层为真空塑封包装,第二层为内锡纸礼袋包装,第三层为保温泡沫箱包装,第四层为最外层硬质礼盒外包装。运输方式全程采用顺丰/德邦/EMS生鲜空运,全国48-72小时内直达,完全能满足全国各地消费者对新鲜羊肉的需求。

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